2021/06/08

逢地産さがびより

 

佐賀逢地産特別栽培米さがびより
佐賀逢地産特別栽培米さがびより



佐賀逢地産特別栽培米さがびより
 
   令和二年秋に九州は佐賀、
   中でも毎年特A評価を頂いてる優良産地で収穫されたお米
   逢地産特別栽培米さがびより入荷致しました!

   どんなに気候が変動する中でも笑顔で晴れやかな収穫の日を迎えられるように・・・
   と、農家の熱い思いや願いを込めて名付けられた「さがびより」
   今年度産もよろしくお願いいたします。

佐賀逢地産特別栽培米さがびより


逢地さがびより

        栽培方法は、特別栽培 D分類
        堆肥・有機質配合肥料を使用する環境に優しい栽培で
        節減対象農薬:当地比       5割減
        化学肥料(窒素成分):当地比   5割減となります

    作る工程が厳しい特A基準なのですが
    「あうちの里の米生産研究会」の農家さん達が
    さがびよりの良さを上手くひきだしながら
    安定した高品質のお米を精魂込めて作られてます。

逢地さがびより

        「さがびよりと名乗ることのできる」正規流通一等米です

逢地さがびより

        今年も安心してお薦めできる「さがびより」
        佐賀のお米らしい香りに歯ごたえのあるふっくら食感
        昨年より少し甘みが増した様に感じました。
        今年もお客様のお気に入りのお米になれるよう
        ちゃんと仕上げてお届け致します。

逢地さがびより
 さがびよりの米袋
   ご注文をいただいて発送日に精米しております
   「篩がけ」をして、砕米や細い米を取り除きながら
   最終チェックを行い袋詰めいたします
   特別栽培米D分類のシールを貼って完了ですね
   現在米袋は保湿機能のあるクラフト米袋使用中!

逢地さがびより
      ● ご贈答用として
          全国的に知名度は高く
          「特A」評価の逢地産さがびよりなので
          佐賀県内はもちろん
          佐賀県外の大切な方への贈り物として
          たいへん喜ばれております
当店にて多い例は、
  佐賀出身で関東や関西に住んでおられる大切な方へ
  さがびよりを贈られることが多いですね

逢地さがびより

  暖かくなると、玄米で常温保存の場合脂質が増え、
  それが劣化して古米臭となっていきますので
  購入する場合はお店の管理保存方法を確認されたほうが良いと思います。
  一生懸命丁寧に作られた佐賀のお米です!
  古米臭でもさせたら農家さんから怒られますので
  玄米でしっかりお米専用の低温倉庫にて
  管理・保管して販売時でも品質、旨味を保ったまま
  ご注文承り後精米し袋詰して、お客様の食卓へお届け致しております。

逢地さがびより

   ● 玄米や分搗き米を選ばれる、好まれる好まれるお客様は
       白米とは全く違った価値観を持たれてます
       私も主に五分搗きが多いので嬉しく共感しております
       栄養面を優先されている方も多いと思いますので
       しっかり健康なお米をサポートさせていただきます

     玄米 5kg を精米した場合
      三分搗き ・・・ 約4.9kg
      五分搗き ・・・ 約4.8kg
      七分搗き ・・・ 約4.7kg
      白米   ・・・ 約4.6kg  と、なります

 白米に近づくほど消化吸収は良くなり
  玄米に近づくほど栄養価は高くなり食物繊維も増えますが
  よく噛まないといけません
  そこで、圧力式の炊飯器や圧力鍋で
  炊かれた方がもっちりと軟らかく仕上がります

逢地さがびより

       お米の炊き方
計量カップでお米をすくって軽くゆすってください、少し減ると思います
そこへカップからお米がすり切れるまで足して下さい、それが正確な量になります
ボールへお米を入れ、お水を注ぎます
一回目は軽くすすいで素早く水を切ってください
研ぐと言うより、グルグル回す要領でシャッシャッと
お水を注いでサァーっと流します(繰返し

※ザルでお米を研ぐのは便利だと思いますが
 水を切った後の放置は絶対やめてくださいね

    2回ほど繰返すと良いと思われますが
    購入したお店によっては、お米や精米機が違うので
    「私はいつも2回研ぐ」と決めずに状態をみて研いでくださいね
    次に浸漬の為お水を注ぎます
    キレイに透き通るまで研ぐ必要はありません、少々濁ってた方が良いです

逢地さがびより

 ほぐす
浸漬時間は 夏場 - 30分(夏長時間は水が傷みます
      冬場 - 60分(お湯炊きは味気無くなります

  じっくりと浸透させて旨味を引き出してくださいね
  そうするとふっくら艶のあるごはんができます
  そして、炊き上りをお知らせした時
  ほぐすタイミングです!(余分な水分を飛ばしてください
  これをするのとしないとでは旨味が違ってきます
  できたてごはんをご家族で味わってくださいね

     ※ほぐさなかった場合、釜の形にごはんが固まり、
      蒸気が蓋で水滴となってごはんにかかりベトベトになってしまいます

逢地さがびより

     お米の発送
お客様へ佐賀のお米をお届けする配送業者さんは
ヤマト運輸のクロネコヤマト宅急便になります


逢地さがびより

 


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佐賀のお米専門店 佐賀んと https://sagantofarm.raku-uru.jp/