2022年2月28日月曜日

山形県置賜郡産つや姫


山形県置賜産つや姫
山形県置賜産つや姫


お世話になっております
佐賀のお米ばかり紹介してると
他県の美味しい銘柄米を気になってきます

「山形県置賜産つや姫」ですね
これは美味しかったですね
その年の出来が良かったのもありますが、美味しかったです
西日本とちがって、
東日本のお米の歯ごたえあってのあの軟らかさといい
旨味、粘り申し分ないごはんが炊けたのを覚えてます

地元佐賀のお客様に紹介しようと少し仕入れてたのですが
今ではこだわりの卸屋さんが
無くなってしまったので仕入れてません

気になった方にヒント ↓が目印です

山形県置賜産つや姫


佐賀のお米もお忘れなく ^^
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美味しく炊ける佐賀のお米専門店

   佐賀んと https://sagantofarm.raku-uru.jp/

        

2022年2月27日日曜日

クロネコヤマトの宅急便


クロネコヤマト宅急便

   佐賀よりご注文をいただいたお客様へお米をお届けするのは
   ヤマト運輸のクロネコヤマト宅急便にてお願いしてます
   配送料金は、ご利用いただくお客様に公平な地域別料金です
   重量は最大で【25kg】までとなっております

   令和3年10月より、180、200サイズが増えます
   当店ではしばらくの間、25kg160サイズまでの
   運用をさせていただくことになっておりますので
   ご理解の方よろしくお願いいたします

クロネコヤマト宅急便

   大変大事な事なのですが
   宅配業界にとって「再配達」これにどう対応するか
   お客様へのより良いサービスにつながってまいりますので
   ぜひクロネコメンバーズになっていただいて
   急な外出等々ある場合はアプリにてお知らせくださいませ

   ※原油高騰などによる変更ある場合は事前にお知らせいたします



   令和三年四月
   ヤマト運輸のロゴマークが少し優しくかわりました!

クロネコヤマト宅急便

   またどら焼きもらえるよう頑張ります(汗

   近未来のことをよく言われてるような
   ドローンで配達するようなことになるのでしょうか?

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2022年2月26日土曜日

天川こしひかり

  

天川コシヒカリ


   ※令和三年度産新米は店頭販売しております

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天川コシヒカリ




 唐津厳木町天川地区産特別栽培米こしひかり

天川コシヒカリ


 令和○○年秋佐賀県厳木町天川地区にて収穫された天川こしひかり入荷販売です!

 日本全国各県で作られる「こしひかり」
 もちろん佐賀県でも丹精込めて農家さんが作られております。

天川コシヒカリ

 中でもこのお米、まだまだご存知ない方も多いと思われますが
 平成20年 新嘗祭献穀田に選定された「皇室献上米」
 平成25年 食味ランキング「特A」評価
 平成26年 食味ランキング「特A」評価
 と、年々旨味を増しての佐賀特A優良産地から本格派です
 自信と誇りを持ってお薦めできる佐賀のお米
 「低タンパク特別栽培米 天川こしひかり」


     特別栽培米 天川こしひかりが作られてるところは、
     佐賀県唐津市厳木町、天山の麓標高600m辺りにある天川地区に
     頭の中にふわっと浮かぶイメージ通りの棚田の風景があります。

     そこに流れる水は、美味しいお米が育つように
     天山山系の良質な伏流水に恵まれております。

     しばらくすると日が落ちて夏でもちょっと冷え込んできます、
     旨味のあるお米が育つ条件のひとつとされている
     「昼夜の寒暖差」が大きく、農作物を味わい深いものに育ててるようですね。

     そこへ天川地区の生産者有志「天川コシヒカリ特別栽培研究会」の方達が
     手間ひまかけてここの風土を活かした
     生産効率より安全性重視の特別栽培に挑んでおられます。
  
       ※伏流水とは、簡単に言えば山の土砂に磨かれた水とお考え下さい。
       ※ここ天山には九州では珍しく「スキー場」がありました(廃業)

天川コシヒカリ

  天川地区へ向かう途中にあるお馴染みの看板です。
  ※お米の炊き方でもお話しておりますが、
   山間地のお米は獲れた山の水で炊くとものすごく美味しくなる反面
   平地の水道で炊くと「ん?」と思わせるほど味が落ちることがあります
   山間地のお米を購入されて炊く場合ミネラルウォーターの使用をお薦め致します

お客様と農家さんの架け橋になれるよう
これからも頑張りますので
佐賀の農家さん達の作ったお米を宜しくお願い致します

※ひとつの町範囲で獲れるお米の量なので
 取扱数量は極めて少ないですが、
 「天川コシヒカリ」よろしくお願い致します

天川コシヒカリ


    ●
 ご贈答用として
       あまり知られてない珍しさ
       ふっくら美味しい逸品なので
       喜ばれると思われます




天川コシヒカリ

     お米の発送
お客様へ佐賀のお米をお届けする配送業者さんは
ヤマト運輸のクロネコヤマト宅急便になります



天川コシヒカリ



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2022年2月25日金曜日

店頭サービス

 

佐賀のお米 梅野米や天祐

店頭にてお客様が
「米(玄米)貰ってきたから精米お願いします」と、来られます
ほとんどの方は
「そこさい買い物して来っけん精米しとって」
標準語>「ちょっとそこまで買い物して帰り取りにきます」
てな感じですね

佐賀はお米の生産県なので、友人知人に農家さんが多いから
お米が獲れる時期、お米の販売は減りますが精米の機会は増えますね
友人知人から買った玄米、お気軽に精米お申し付け下さいね


   6月頃から夏の間は、米びつを虫から守ってくれる「鷹の爪」
   お米をお買い上げの際差し上げております
   ほぼほぼつきたてなんですけ
   虫ってどこにいるか判りませんので予防のために
   ペタッと貼っておいてくださいね

お客様には月にどれくらい消費されるか必ずお伺いします
だいたい一ヶ月分を目処にお薦めしておりますので
ご理解の方お願い致します


佐賀のお米 梅野米や天祐

何が何でも一等米!で、頑張ってきておりますが
ここ数年悪天候や害虫被害が増えてきてますね
ネット販売の方は、一等米以外販売はしておりません
一等米が獲れなかった場合、鬼選別ってことですね
仕入られなかった場合は載せてません
お天気次第の農産物ですから、
毎年違うのは当たり前のことと皆さんご承知だと思います

※お米マイスターでもあるので
 下米と言われる様なお米は仕入れてません、必要ありません

佐賀のお米 梅野米や天祐

まだまだ店頭のみですが「paypay」使用できます
最初色んな「pay」サービスからの問合せがありましたが
混乱するといけないので、
ある程度シェアが多くサービスが充実してるところと思って
「paypay」導入しております

お客様層が年配の方多いので「何それ?」と
言われることもあるのですが・・・使えます



続いて「au PAY」も使用できるように
なってしまいました
まだまだ利用頻度はほぼありませんが
時の流れにしがみついている梅野です(汗



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佐賀のお米 梅野米や天祐

 

梅野米や天祐

 

梅野米や天祐

     よく出てくるこの画像は、1951年に描かれたものです
     二十年ほど前に身内の方が来られて
     たぶんここを描いたものだと思うから・・・
     と、置いていかれました
     ここから先の話は省きますが
     今では当店の宝物ですね、ありがとうございました。

梅野米や天祐

これはネット販売始めた頃のトップページ
「簡単に始められます」の言葉に誘われて
とんでもないことになりました(笑
何をするにしても、金、金、金だったので
できるだけ節約して作りましたね
自分で作ったド素人っぽいページが残ってました
今でも素人っぽさは大事にしております


 気に入ってる文字は
 昔々、ニコニコ動画で人気のある aki さんに
 書いていただきましたね、嬉しかったです
 最近見かけなくなりましたけど、感謝しております



梅野米や天祐

こちらは開業当時の六座町店になります
知ってる方はご存知の「プラッシー」や
練炭に豆炭、象印の炊飯器や米びつも並んでますね
こちらの六座町店は長崎街道沿いあり
六座町の由来となった「穀物座」後にあります

梅野米や天祐



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2022年2月24日木曜日

佐賀富士町産夢しずく


   令和4年2月24日現在
   入荷して店頭のみ販売しております

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佐賀富士町産夢しずく


 佐賀富士町産夢しずく

佐賀富士町産夢しずく

   佐賀県北部に位置する中山間地
   富士町から美味しいお米「夢しずく」の紹介です
   急斜面の栽培ではないので
   山で長年じっくりと磨かれた水が
   夏でも冷たいのでキュッと旨味を作ってくれそうです
   最近の夏は酷暑が多く心配なのですが
   ごはんを甘くしてくれる、日中と夜の「寒暖差」
   この水が美味しいお米が獲れる秘訣かなと感じてます

佐賀富士町産夢しずく

   ※紹介画像は富士町役場からの引用です

佐賀富士町産夢しずく

   農薬をほぼ使用しないで育てたごはんはより美味しいとよく言われますが
   私はちがって、より素朴なごはん本来の味に近づいてる感じがします
   人それぞれ感触は違ってくると思いますが、お試しくださいませ

佐賀富士町産夢しずく
 ほぐす
      浸漬時間は 夏場 - 30分(夏長時間は水が傷みます
            冬場 - 60分(お湯炊きは味気無くなります

  じっくりと浸透させて旨味を引き出してくださいね
  そうするとふっくら艶のあるごはんができます
  そして、炊き上りをお知らせした時
  ほぐすタイミングです!(余分な水分を飛ばしてください
  これをするのとしないとでは旨味が違ってきます
  できたてごはんをご家族で味わってくださいね

     ※ほぐさなかった場合、釜の形にごはんが固まり、
      蒸気が蓋で水滴となってごはんにかかりベトベトになってしまいます

佐賀富士町産夢しずく

 現在はこのような米袋になります
  

 ちゃんとブランドイメージを守るために
 作成中になりますので変更の場合ありです



佐賀富士町産夢しずく

         お米の発送
          お客様へ佐賀のお米をお届けする配送業者さんは
          ヤマト運輸のクロネコヤマト宅急便になります


佐賀富士町産夢しずく





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2022年2月23日水曜日

玄米30kg買ってみた!


佐賀米30kg 玄米

お世話になっております
お米の生産県とも言える佐賀に住んでると
一人通せば農家に当たる、みたいな人口の県です
友人、知人や親戚に必ず農家さんはいますね
で、お付合い等で買うことになりましたとさ

私が、玄米30kg(税込)¥9000 を見ると

「わっ!10kg ¥3000 やん」
「5kg で¥1500やん!買うとこうか?」

と、なってしまう大雑把なO型です(汗
これでは家計簿グチャグチャですよね

そこで簡単に単純に計算すると
(玄米30kg代+時間+精米代)÷ 27kg= 1kg単価

・精米にかかる費用 ¥300
・購入精米にかかる時間 ¥適当に
・米ぬかで一割ほど減るので白米で 27kg とします

(¥9000+¥時間+¥300)÷ 27kg=¥344
¥344 × 5kg =¥1720

賢いお客様なら、もうお気づきだと思われます
これから暑くなっていく時期
食べ盛りのお子さんがいらっしゃるならお薦めいたしますが、
そうでなければ、ちょくちょく5kgずつ購入されてた方が
新鮮なお米で味も劣化せずに美味しくいただけます
お米は乾物の様に見えますが、ちゃんと水分を含んでるので
夏はあまり長持ちしませんし、虫がつく確率も大です
購入される際はご検討くださいね

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米ぬか(佐賀


佐賀 米ぬか


     タケノコ掘り体験に行ったり
     お知り合いからタケノコもらった・・・ 等々
     湯がく時は、お米の研ぎ汁か米ぬかが灰汁抜きに必要ですね
     少々でしたら差し上げておりますので
     ぜひお立ち寄りください
     この場合の米ぬかは、特別栽培米を精米した米ぬかになります

     また、多く要る場合の目安として
     玄米30kg袋にいっぱい詰めて ¥200です
     ※月初めは少ないですので問合せお願いいたします

     注意!)
     12月頃はもち米の精米も多くなります
     もち米の米ぬかは、ぬか漬けや畑に撒いたりするのは
     あまり適さないと、ばあちゃんが言ってましたので
     できるだけ混ざらない様に気をつけております

佐賀 米ぬか

これは何かと言いますと
精米機のメンテナンス中に出てきた「米ぬか」ですね
つまり、精米時にできた米ぬかの通り道の掃除を怠った明らかな証拠
申し訳ありません(汗

佐賀 米ぬか

これは、篩(ふるい)を米ぬかで掃除しているところです
濡らしてゴシゴシと洗うわけにもいかないので
米ぬかで洗うことしてます

佐賀 米ぬか

本題に入りますね
こうやってみると、なぜ栄養素の詰まった米ぬかを剥いででも
白米を食べないといけないの?と感じますよね
そこに気づいたお客様だけでいいんです
選択は自由ですから・・・

白米食べたい時は、艶ッ艶のもっちりごはん食べたり
五分搗きの胚芽のついてるごはんをよく噛んで食べたり
白米を酢飯にして手巻き寿司で楽しんだり
それが、素晴らしい食生活なんですね

気づいた方だけ「米ぬか」の魅力をたっぷり味わってください

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2022年2月22日火曜日

三重県産結びの神

  

三重県産結びの神
結びの神

   お世話になっております
   今日紹介するのは佐賀県産のお米ではありません
   三重県のお米になります
   以前「お伊勢参り」をした時に見かけまして
   気になってて取り寄せてしまってました
   佐賀県産の「さがびより」に良く似た食感、旨味ですね

   「結びの神」必要な方にお薦めしております
   
 


   以下は紹介パンフレット引用になります

三重県産結びの神

うまいもの、ご縁結び

うまい米が育つ風土を生かして、誕生
   西日本有数の米処、三重県。
   「結びの神」は、三重県がこの恵まれた風土に適した
   新品種として12年の歳月をかけて作り上げたプレミアムなお米
   高温等の気象変動にも強く質の良いお米が特徴です

三重県産結びの神

大粒でもちもち、味わいしっかり
   米粒が大きくしっかりしているため
   ふっくら美味しい炊きあがり
   もちもち感がありながら、べたつきが少なく
   噛みしめるほど味わいが広がります
   冷めても美味しく、おむすびやお寿司
   丼物、カレーライスなど、家庭・外食問わず
   人気のメニューに最適なお米です

三重県産結びの神

三重県下から選ばれた「農の匠」の自信作
   安定した品質の米作りを目指し、生産者を限定
   決められた生産方法で品質基準
   「農産物一等格付け、玄米タンパク含有率6.8%以下」と
   厳しい規格に合格した米のみを
   「結びの神」と販売することができます

新たな「三重ブランド」を全国にPR
   
三重県産結びの神

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